Schijf je in voor onze nieuwsbrief
Meld u aan voor exclusieve aanbiedingen...
Nieuwsbrief
Item number:CDB Fq
Herkomst : Italië
Regio : Lombardije, Franciacorta DOCG
Druiven : 75% Chardonnay, 10% Pinot Bianco & 15% Pinot Nero
Volume : 75cl
Rijping : 25 maanden sur lie
Foodpairing : Aperitief, bij feestelijke gelegenheden, bij oesters of toast met gerookte zalm,...
Bekroningen : James Suckling: 94/100
Bio | Nee |
---|---|
Jaargang | Diverse jaargangen |
Domein-info | Ca’del Bosco betekent ‘huis in het bos’. Aan het roer, de gepassioneerde Maurizio Zanella. In de omgeving van Franciacorta, tussen Brescia en Bergamo, bij het meer van Iseo, wordt deze traditionele mousserende wijn gemaakt. De bergen en het meer hebben een gunstige invloed op de wijn. De oogst gebeurd volledig met de hand gedurende de laatste 10 dagen van augustus en de eerste 10 dagen van september. Alcoholische fermentatie in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperaturen, waar de wijn tot maart blijft rusten. Deze zeven maanden rijping zijn nodig om de wijn te klaren, te laten ouderen en deze het karakter van de terroir te geven.Er wordt zorgvuldig een blend samengesteld van reserve wijnen uit de beste jaargangen, waarna de wijn nog eens 25 maanden “sur lie” rijpt. De dosage bedraagt 4 gram suiker per liter. Ca’ del Bosco heeft patent op een uniek systeem om degorgement uit te voeren waardoor zeer elegante, internationale gewaardeerde wijn ontstaat. |
Bekroningen | James Suckling: 94/100 |