Matarromera Reserva 2018

Als er iets is dat Bodega Matarromera kenmerkt, dan is het wel de kunst en techniek om gerijpte wijnen te produceren in de Ribera del Duero.
Waarom? Er zijn veel redenen, maar de sleutel zit in het terroir, gelegen vlakbij de Duero-rivier. 
Enkel stokken met een leeftijd van minimum 25 jaar oud, die zorgen vorige matige vegetatie en dus kleinere druiventrossen worden geselecteerd voor deze cuvée. 
De druiven via deze wijnstokken hebben een hogere concentratie van kleur en polufenolenen. 
Kortom, minder kwaniteit, maar een veel hogere kwaliteit. 
Bovendien kiest men enkel voor de wijngaarden op kalksteenbodems op een hoogte van minimaal 750m hoogte. Kalksteen is een gesteente dat een goede waterafvoer mogelijk en dus volle wijn geeft die geschikt zijn om te rijpen. 

In de neus, aroma's van rijp zwart fruit, met duidelijke minerale accenten typisch voor kalksteenbodems. Daarnaast lichte accenten van cacao, kruiden en balsamico.
In de mond een topwijn met karakter en een duidelijk aanwezigheid van pure chocolade die zal evolueren naar nieuw leer.
Zeer mooie en aanhoudende afdronk. 
Een exclusieve en unieke wijn die representatief is voor een sage van iconische wijnen.