Optimbulles

Optimbulles

Guy Geunis, Rik Schreurs en Theo Pasque, 3 vrienden, maken al 22 jaar mousserende wijnen volgens de méthode tradionelle (de tweede gisting vindt net zoals bij Champagne plaats in de fles) De wijn- en appelwijngaarden liggen in Borgloon en beslaan ongeveer 2 hectaren. De wijnen en bubbels staan op de kaart van gastronomische toprestaurants waaronder oa. Le Jardin in Knokke, The Jane in Antwerpen en Bistro Bis te Tongeren. Naast vier variëteiten van klassieke druivensoorten als Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir maakt hij nu ook een mousserende wijn op basis van oude hoogstamappels. De vereniging natuurpunt verleende hun medewerking bij de opstart. 'Apples & Pearls' werd geboren.

5 artikel(en)

5 artikel(en)