CG Grezan Rouge 2020

De CG cuvée is de nieuwste toevoeging aan Château Grézan. Château Grézan heeft in de afgelopen tien jaar een zekere expertise verworven in het wijn maken in amfora vaten.CG is de eerste wijn van het kasteel die zowel gevinifieerd als gerijpt is in een amfora vaten. Dit werk heeft het mogelijk gemaakt om een ​​wijn te produceren die zowel geconcentreerd is als fris en zeer soepel met tonen van kreupelhout en bloemen. Alles wordt handmatig geoogst en handmatig gesorteerd. De vinificatie gebeurd met hele trossen zonder sulfiet om de inheemse gisten te beschermen. Daarna volgt een rijping van 12 maanden in een amfora vaten. De terracotta amfora is een zeer poreus materiaal dat het mogelijk maakt om tijdens fermentatie en veroudering heel voorzichtig en regelmatig zuurstof toe te voeren terwijl het wordt beschermd tegen oxidatie. Deze gecontroleerde toevoer van zuurstof zal een opmerkelijke verzachting van de tannines mogelijk maken, wat aangenaam kan zijn in de mond zonder een lange keldering.