CG Grezan Blanc 2021

De CG cuvée is de nieuwste toevoeging aan Château Grézan. Château Grézan heeft in de afgelopen tien jaar een zekere expertise verworven in het wijn maken in amfora vaten. CG is de eerste wijn van het kasteel die zowel gevinifieerd als gerijpt is in een amfora vaten. Dit werk heeft het mogelijk gemaakt om een ​​wijn te produceren die zowel geconcentreerd is als fris en zeer soepel met luchtige tonen van bloemen en vers fruit. De druiven worden handmatig geplukt en hierna nog eens handmatig gesorteerd. De vinificatie gebeurd  in hele trossen zonder sulfiet om de inheemse gisten te beschermen. De wijn rijpt 3 maanden in terracotta amforen. De terracotta amfora is een zeer poreus materiaal dat tijdens de fermentatie heel voorzichtig en regelmatig zuurstof aanbrengt, terwijl de wijn wordt beschermd tegen oxidatie. Deze toevoer van zuurstof zal het mogelijk maken om meer tannines te extraheren terwijl het snel soepeler en aangenamer in de mond wordt zonder een lange rijpingsperiode te hoeven doormaken.