Château d'Yquem - Sauternes 2019

Château d'Yquem behoort in het rijtje van meest gewilde en beroemdste wijnen ter wereld. In de classificatie van 1855 heeft Château d'Yquem als enige de status van Premier Cru Supérieur gekregen, vanwege zijn uitzonderlijke kwaliteit. De fonetische vertaling van ‘Yquem’ in het Mandarijns is ‘een druppel goud’. We zouden de wijnen van Yquem niet beter kunnen omschrijven. De typiciteit van deze jaargang is dat de oogst in een zeer korte periode van slechts vijf dagen plaatsvond, en dat enkel de druiven met de allerzuiverste 'pourriture noble' werden geplukt. Bemerk dit jaar ook het hoge aandeel sauvignon blanc in de assemblage (45% tegenover 15% in de vorige jaargang), wat de Ch. d'Yquem 2019 een opmerkelijk verfrissende, elegante stijl geeft.