Badia a Passignano - Chianti Classico Gran Selezione - Antinori 2021

De Badia a Passignano Gran Selezione belichaamt de hoogste Toscaanse wijntraditie van Antinori. Deze wijn is afkomstig van de historische wijngaarden rondom de abdij van Badia a Passignano, gelegen op kalkhoudende hellingen op 250-300 m hoogte in het hart van de Chianti Classico-zone.

De druiven worden volledig met de hand geoogst met het oog op een zorgvuldige selectie van alleen de allerbeste trossen. De abdij van Passignano, waarrond de wijngaarden zijn gelegen, is een van de mooiste versterkte kloosters van de zone. Dit gebied is al meer dan duizend jaar bekend om de kwaliteit van haar wijn. De familie Antinori verwierf het land rond het klooster (dat behoort tot de orde van de monniken van Vallombrosa) in 1987 en sindsdien wordt ook voor het wijnmaken gebruik gemaakt van de prachtige kelders van de abdij. De wijnen rijpen nog steeds in de kelders onder het klooster. Donker robijnrode wijn met in de neus complexe aroma's van rode bessen, frambozen, bramen, rijpe kersen en kruiden. Krachtig en warm in de mond met een ellenlange afdronk. Door de houtrijping is dit een wijn die lang in de mond blijft plakken.